“食”刻警惕 以“练”筑防

7月2日，巴丹吉林镇收费站开展食物中毒应急处置演练，有效预防食物中毒事件的发生，提高收费站应对突发食品安全事故的应急处置能力，切实守护职工“舌尖上的安全”，筑牢夏季饮食安全防线。

首先通过观看食物中毒科普知识视频，学习食物中毒的基本知识，包括其定义、常见类型、症状表现以及应急处置措施，同时围绕演练方案、目的、要求及相关注意事项，向参演人员作了细致讲解。

演练模拟午餐期间职工在餐厅就餐后出现腹痛、恶心、呕吐等症状，初步判断为食物中毒，第一时间启动食物中毒应急预案并拨打急救电话，在等待救援的过程中，密切关注职工身体状况，采取了催吐、喝淡盐水等方式处理，缓解中毒症状，为进一步救治赢取时间。与此同时，安排专人对现场进行保护，并对食堂当日食物、食材原料及餐具容器、呕吐物留样备查，为事故调查提供第一手资料。

演练过程中，各小组分工明确、配合默契，整个应急处置流程紧张有序、高效规范。演练结束后，安全员对演练过程进行全面复盘，深入分析演练中存在的问题与不足，如部分人员对应急处置方案流程不够熟悉、现场沟通协调效率有待提高等，并针对这些问题制定了详细的整改措施，进一步完善了应急处置方案。

演练结束后，巴丹吉林镇收费站以演练为契机，针对夏季食材易腐坏、加工储存要求高等特点，对食堂冷链设备运行、食品留样规范等重点环节进行检查，进一步完善高温季节食品安全日常监管，全力构筑起“应急处置有速度、健康守护有温度”的安全防线。

【巴丹吉林镇收费站一大队 图文：李 瑾】