​居延海收费站严把“五道关”全力守护职工“舌尖上的安全”

阿盟交通运输综合保障中心居延海收费站多措并举加强食堂管理，守护职工“舌尖上的安全”。

加强培训教育，严把安全思想关。积极组织职工学习食品安全法律法规、食品采购储存要点、食品加工操作规范、食物中毒预防与应急处理等知识，并就日常工作和生活中遇到的食品安全问题进行交流讨论，切实增强职工食品安全意识。

加强源头把控，严把食品采购关。要求食品采购小组采购食材必须在取得经营许可证的正规商铺进行采购，要认真检查食材质量，确保食材新鲜。

加强统筹调配，严把食堂库存关。针对部分食材不易储存的问题，加强统筹管理，通过提前制定每周菜谱，按照用餐人数和菜品需要采购食材，增加采购频率，避免食材腐坏变质造成浪费，确保每日食材新鲜健康。

加强日常管理，严把食堂卫生关。每日每餐对食堂进行全面细致清洁，规范消毒柜使用，加强食堂卫生检查，督促厨师规范穿戴卫生服，规范厨余垃圾处置，认真做好防蝇、防鼠工作，切实保障食堂卫生干净整洁。

加强组织协调，严把食品营养关。在“菜单”制定上认真听取职工意见和建议，积极丰富食品种类，兼顾营养均衡、美味可口的要求，确保职工吃到营养丰富，新鲜适口的饭菜。

【居延海收费站二大队 图文：辛彦审】